Meringa: la ricetta classica

Lo sapete che la meringa non ha origini francesi, ma svizzere? Fu infatti inventata da un pasticcere di Meiringen. Vi sembra di aver già sentito parlare di questa cittadina? Forse perché Arthur Conan Doyle, che amava trascorrere qui periodi di …

Dango, tipico dolce giapponese

Il fascino del Giappone passa anche per la tavola. A chi non viene l’acquolina pensando alle colorate barche di sushi, al tipico ramen e al caldo sake? In molti provano a cimentarsi con le ricette giapponesi, ma non è sempre …

Torta pere e cioccolato

Ricetta dolce senza glutine, senza latte e latticini… Dritta dritta dalla cucina dagli amici di La Corte del Lupo  (ricetta di Luca Montersino). DIFFICOLTA’: Ingredienti per due tortiere da 20 cm di diametro 270 g di uova (indicativamente 4/5 uova) …

Crostata con susine e cioccolato

La crostata con susine e cioccolato rientra nelle ricette dolci dell’Alto Adige, terra particolarmente ricca di frutti. Le susine altoatesine, ovali e di colore rosso bluastro, si chiamano zwetschgen e sono molto adatte per la cottura al forno, in quanto di polpa consistente. Questo frutto gustoso …

Un dolce americano: i pancakes

Tra le nostre ricette di cucina non possono mancare i pancakes, pietanza simile alle crespelle dolci irrinunciabile nella prima colazione dei nordamericani, sono anche chiamati hotcakes, griddlecakes o flapjacks. Nel Regno Unito e in Irlanda vengono consumati per tradizione il martedì grasso. In Italia sono perfetti …

Omega 3, una dolce ricetta per farne il pieno

Forse non tutti sanno che gli Omega 3 sono dei grassi “buoni”, essenziali per la nostra salute, che però devono essere necessariamente introdotti tramite l’alimentazione, poiché il nostro organismo non è in grado di produrli. Questi grassi sono difatti definiti …